Popis produktu
Tahini je pasta vyrobená ze sezamových semínek, která se nejprve opraží a poté rozemelou na jemnou krémovou konzistenci. Výsledkem je hustá, mírně olejnatá hmota s oříškovou chutí. V cukrářství se tahini skvěle hodí pro vytvoření zajímavé chuti a textury. Může se použít do: Domácí čokolády a pralinek – míchá se s čokoládou pro hladkou, krémovou konzistenci. Spolu s pistáciovou pastou je výborná jako náplň do dubajské čokolády. Sladkého pečiva – například do sušenek, muffinů nebo bábovek, kde přidává oříškový nádech. Koláčů a dortů – přidává se do krémů, náplní nebo polev. Sladkých pomazánek – smícháním s medem nebo datlovým sirupem vznikne lahodná pomazánka na pečivo. Tradičních dezertů – například do halvy, což je známý blízkovýchodní dezert. Díky své bohaté a lehce hořké chuti tahini krásně vyvažuje sladké recepty a dodává jim jemnou oříškovost. Tahini je také klíčovou ingrediencí v blízkovýchodní a středomořské kuchyni, ale její využití je velmi široké. Používá se například: Omáčky a dipy – hlavně do hummusu, baba ganoush nebo tahini omáčky s citronem a česnekem. Dresinky – do salátů nebo jako součást marinád na maso a zeleninu. Polévky a dušená jídla – přidává se do krémových polévek nebo jako zahušťovadlo. Pečivo a chleby – do těst na pita chleby, bagely nebo slané sušenky. Složení: 100% sezam. Alergeny: Sezam. Může obsahovat stopy skořápkových plodů. Výživové hodnoty (ve 100g výrobku): Energetická hodnota 2710 KJ / 648 kcal; Tuky: 60 g z toho nasycené mastné kyseliny 6,7 g; Sacharidy: 2,1 g z toho cukry 0,2 g; Bílkoviny: 23g; Vláknina: 7,9g; Sůl: 0,1 g.
