Savardo Breganze Marzemino Superiore DOC pochází z vinařství Savardo, které se nachází v srdci oblasti Breganze v regionu Veneto na severu Itálie. Tato malebná oblast, rozkládající se v provincii Vicenza, je proslulá sopečnou půdou a ideálním mikroklimatem pro pěstování červených odrůd s jemným a vyváženým charakterem.
Vinařství Savardo se zaměřuje na udržitelné hospodaření a zachování typických vlastností místních odrůd. Jeho filozofií je spojení tradičního vinohradnictví s moderní technologií, díky čemuž vznikají vína s čistým projevem a autentickým terroirem.
Odrůda Marzemino je v Itálii známá svou jemnou strukturou, sametovou tříslovinou a ovocným charakterem. Označení Superiore značí víno z nejlepších hroznů s vyšším obsahem alkoholu a zráním, které mu dodává hloubku a eleganci.
Barva vína je sytě rubínová, vůně výrazná s tóny višní, švestek, ostružin, fialek a jemného koření. Chuť je suchá, harmonická a středně plná, s vyváženou kyselinkou a jemnými tříslovinami.
V závěru působí elegantně a dlouze, s náznakem minerality.
Toto víno vynikne při teplotě 16–18 °C a doporučuje se podávat k tmavému masu, těstovinám s ragú nebo vyzrálým sýrům.
Parametry vína:
-
Typ: suché červené víno
-
Oblast: Veneto, provincie Vicenza (Breganze)
-
Vinařství: Savardo
-
Klasifikace: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
-
Odrůda: Marzemino
-
Alkohol: cca 13,5 %
-
Obsah cukru: < 4 g/l (suché)
-
Párování: tmavé maso, těstoviny s ragú, vyzrálé sýry
-
Zajímavost o vinařství: Savardo je rodinné vinařství, které vzniklo v 70. letech a dnes patří k respektovaným producentům červených vín z Breganze. Jejich vína jsou vyvážením mezi tradicí a moderní elegancí – Marzemino Superiore je jejich vlajkovým vínem.
