Popis produktu
Želatina v prášku je praktická cukrářská surovina vhodná pro zpevnění krémů, mousse, náplní, želé a dalších dezertů. Pomáhá vytvořit stabilní konzistenci a zachovat požadovaný tvar hotových výrobků. Prášková želatina je všestrannou surovinou pro přípravu nejrůznějších cukrářských výrobků a dezertů. Po správné přípravě pomáhá dodat směsím pevnější a stabilnější strukturu bez výrazného ovlivnění jejich chuti. Hodí se pro mousse, krémy, náplně, želé, panna cottu, ovocné vrstvy, dorty i další chlazené dezerty. Využít ji lze všude tam, kde je potřeba dosáhnout jemného, ale zároveň stabilního výsledku. Díky širokým možnostem použití je vhodná pro domácí pečení i profesionální cukrářskou výrobu. Umožňuje připravovat dezerty s přesněji definovanou strukturou a usnadňuje jejich krájení, servírování i další zdobení. Použití: Smíchejte Riflex powder neutral s cukrem, přidejte vroucí vodu, rychle promíchtejte metlou, aby nevznikly hrudky. Směs přiveďte opět k varu, krátce povařte a poté přímo použijte na výrobky. Dávkování: 80 g Riflex powder neutral, 320 g cukru, 800 g vařící vody Hlavní výhody: • pomáhá zpevnit krémy, mousse a náplně • vhodná pro želé a chlazené dezerty • neutrální charakter pro široké použití • pomáhá vytvořit stabilní strukturu • snadno se zapracovává do různých receptů • vhodná pro domácí i profesionální cukrářskou výrobu Složení: cukr, želírující látky: karagenan E407, karubin E410, regulátory kyselosti: kyselina citronová E330, citráty sodné E331, maltodextrin. Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 1219 kJ/288 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 67,5 g (z toho cukry 65,1 g), vláknina 9 g, bílkoviny 0 g, sůl 4,5 g Hmotnost: 80 g Může obsahovat stopy vajec, mléka, sóji a ořechů. Ilustrační foto. EAN: 8594217874247
