Popis produktu
Chystáte se potahovat dort a chcete dosáhnout dokonale hladkého a profesionálního vzhledu? Sáhněte po kvalitním potahovacím fondánu SweetArt, který je pružný, poddajný a snadno se rozvaluje. Fondán na dort je praktická potahovací a modelovací hmota, která se hodí pro potahování dortů, cupcakes a dezertů i pro tvorbu jedlých dekorací. Před použitím fondán důkladně propracujte , aby změkl, byl pružný a dobře se s ním pracovalo. Podle potřeby ho můžete obarvit gelovými barvami. Barvu do hmoty vždy zapracujte rovnoměrně, aby vznikl jednolitý odstín. Dort nebo dezert určený k potahování by měl být dobře vychlazený a připravený na pevném základu. Pokud je dort plněný krémy s vyšším obsahem vody, například šlehačkou, mascarpone, tvarohem nebo zakysanou smetanou, doporučujeme ho nejprve obmazat krémem vhodným pod fondán. Ideální je bílkovo-máslový nebo pudinkovo-máslový krém, případně čokoládová ganache. Ganache připravíte zahřátím jednoho dílu smetany ke šlehání. Do teplé smetany přidejte 1,5–2 díly čokolády a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Dort ganache rovnoměrně obmažte a nechte v lednici důkladně zatuhnout. Teprve poté pokračujte samotným potahováním. Fondán doporučujeme vyválet na tloušťku alespoň 2,5–3 mm. Díky tomu se s hmotou lépe manipuluje a na dortu vytvoří hladký, pevný a rovnoměrný povrch. Po otevření fondán uchovávejte při pokojové teplotě v dobře uzavřeném igelitovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě, aby nevysychal a netvrdl. Hlavní výhody: • měkká a pružná hmota, která se snadno propracuje do hladké konzistence • jemná chuť a příjemná vůně vhodná pro dorty i dezerty • při správném vyválení se dobře přizpůsobí povrchu dortu a netrhá se • vhodný pro potahování dortů, cupcakes, minidezertů i pro tvorbu jednoduchých cukrových dekorací Složení: cukr (EU)(min. 69%), glukózový sirup, rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob (E1422), voda, zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), želatina, konzervant: sorban draselný (E202), vanilkové aroma, kyselina: kyselina citronová (E330), barviva: Červeň Allura AC (E129)*, Azorubin (E122)*, Žluť SY (E110)* - *může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 1728 kJ/409 kcal, tuky 8,3 g (z toho nasycené 4,15 g), sacharidy 83,91 g (z toho cukry 78,11 g), bílkoviny 0,19 g, sůl 0,01 g Ilustrační foto. EAN: 8594217874360
