Autor popisuje zázračné účinky kvašených nápojů. Jsou velmi zdravé, a dokonce nám mohou prodloužit život. Tato kniha vysvětluje, proč a jak. Pokud doporučení zde uvedená uplatníte v praxi, rychle si posílíte imunitní systém, optimalizujete trávení a zlepšíte celkové zdraví. Dozvíte se: • Proč jsou fermentované potraviny tak zdravé a měly by se konzumovat denně? • Které mikroorganismy příznivě ovlivňují léčbu nemocí? • Jak si můžete fermentovanými nápoji očistit střeva, krev a lymfu? • Přehled dostupných produktů a návod, jak rozpoznat jejich kvalitu. Nejtajemnějším a nejstarším kvašeným nápojem je sóma, původem z Indie. Lze jej pokládat za prazdroj všech kvašených nápojů. Staří Indové oslavovali sómu jako božský elixír života, jako nápoj radosti a nesmrtelnosti. Podle tradice sóma poskytuje nejen zdraví, ale i duševní a tělesné očištění, omlazení a energii pro duchovní růst. Složení sómy bylo přísně tajné a přístupné pouze vyšším kastám. Přesný recept na sómu se bohužel ztratil. Mezi nápoje typu sóma řadíme původní kavkazský a ruský mléčný kefír, vodní kefír a kumys z kobylího mléka. (Běžný evropský kefír ze supermarketu pravděpodobně nemá potřebné účinky.)
