Le Ginestre Gavi DOCG pochází z vinařství Tre Secoli, jednoho z nejvýznamnějších vinařských družstev v Piemontu. Vinařství vzniklo roku 1887 spojením mnoha malých vinařů z oblastí Monbaruzzo a Nizza Monferrato a dnes je považováno za jedno z nejrespektovanějších v regionu. Jeho název „Tre Secoli“ neboli „Tři století“ symbolizuje propojení tradic a moderních přístupů k vinařství.
Víno pochází z oblasti Gavi, nacházející se na jižním okraji Piemontu v blízkosti Ligurského moře. Tato lokalita se vyznačuje jílovito-vápenitou půdou, která dodává vínům typickou minerální eleganci. Odrůda Cortese, z níž se Gavi vyrábí, je známá svým jemným charakterem, vysokou kyselinkou a čistým aromatickým projevem.
Barva vína je světle slámová se zelenkavými odlesky. Vůně připomíná zelené jablko, broskev, mandle a citrusy, chuť je suchá, harmonická a minerální, s jemnou kyselinkou a lehce mandlovým závěrem.
Gavi je považováno za jedno z nejlepších italských bílých vín a často se přirovnává k burgundským vínům pro svou čistotu a eleganci.
Víno je ideální jako aperitiv, nebo k mořským plodům, rybám, rizotu, bílému mase či jemným těstovinám. Podávejte při 8–10 °C.
Parametry vína:
-
Typ: suché bílé víno
-
Oblast: Gavi, Piemont, Itálie
-
Vinařství: Tre Secoli (založeno 1887)
-
Klasifikace: DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
-
Odrůda: Cortese
-
Alkohol: cca 12,5 %
-
Obsah cukru: < 4 g/l (suché)
-
Párování: mořské plody, ryby, rizoto, kuřecí maso, těstoviny
-
Zajímavost o vinařství: Tre Secoli spojuje více než 300 pěstitelů a patří mezi nejstarší vinařská družstva v Itálii. Jeho vína jsou ceněna pro čistotu, autentičnost a vyvážený poměr ceny a kvality.
