Publikace je určena pacientům, kterým lékař doporučil realimentaci, tj. zvýšenou výživu, při které je energetický příjem vyšší než výdej. V takovém případě je vhodné obohacovat jídlo maltodextrinem – naštěpeným škrobem, látkou přírodního původu, která doplní energetickou hodnotu stravy. Autorka v knize nabízí recepty s maltodextrinem a informuje o technologii jeho použití.
