Přidat eshop
Domů Filmy, knihy, hry Učebnice Stroje zařízení

Stroje zařízení

Stroje zařízení
Výrobce Informatorium
EAN 9788086073958
ISBN 80-86073-95-5
od 297 Kč

Nabídky

Knihydobrovsky.cz
1 varianta
Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal
skladem
313 Kč
Do obchodu
Knihcentrum.cz
1 varianta
Stroje a zařízení
skladem
297 Kč
Do obchodu
Sevt.cz
1 varianta
Stroje a zařízení pro UO Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal, František Kadlec - A4
skladem
330 Kč
Do obchodu
Dobre-knihy.cz
1 varianta
Stroje a zařízení pro učební obory Cukrář, Pekař - Vladimír Doležal
skladem
323 Kč
Do obchodu

Popis produktu

128 stran, 233 obrázků. Učebnice popisuje základní stroje a zařízení pro cukrářskou a pekařskou výrobu, tj. pro skladování, dopravu a úpravu surovin, na zpracování těst a hmot, korpusů a dohotovení výrobků. Dále uvádí linky na výrobu a tvarování chleba a běžného pečiva, zařízení na výrobu kvasu, tyčinek a extrudových výrobků. Zabývá se také bethermováním a mražením pečiva. V závěru jsou uvedeny příklady dispozice pekáren a cukráren.

Příbuzné zboží

Rozpad Rakouska-Uherska a jeho důsledky pro středoevropské literatury a kultury Rozpad Rakouska-Uherska a jeho důsledky pro středoevropské literatury a kultury 206 Kč od Kosmas.cz Solutions Advanced Student´s Book 3rd (International Edition) Solutions Advanced Student´s Book 3rd (International Edition) 530 Kč od 3 obchodů Angličtina urgentní medicíně English in Urgent Care medicíně Irena Baumruková Angličtina urgentní medicíně English in Urgent Care medicíně Irena Baumruková 478 Kč od 2 obchodů Počet pravděpodobnosti příkladech Počet pravděpodobnosti příkladech 315 Kč od 2 obchodů