Včelařství Domovina Káva medu Hmotnost:

Med s kávou

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Už Mistr pěl:

„Kávu si osladím
o trochu víc,
medem – to prozradím
a víc už nic.“

My vám to o ní klidně prozradíme: káva v medu hezky voní a svou báječnou chutí vás rozkoší vzdychat nutí. Prostě medíček a kávička.

Jak jsme objevili kávu?

Den bez kávy a den bez medu si nedokážu přestavit. Med jím denně a s kávou svůj den začínám. Odteď začínám zajímavou kombinací medu a kávy. Dopřejte si ji i vy, nezklame vás.

Složení a konzistence medu kávového

Med s kávou se skládá výhradně z medu a rozpustné instantní kávy. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje instantní káva a podobá se spíše pastovanému medu. Neobsahuje totiž žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné ředící šťávičky. Snadno ho namažete na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

• Náš tip: Nechte kávový med při pokojové teplotě. Jeho konzistence se po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Co je to pastovaný med?

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med se stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Květový med – popis a zajímavosti

Med květový má každý rád. Jestlipak ale každý ví, že:

• odborně se označuje jako polyflórní med (vícedruhový – včely ho sbírají z více druhů rostlin),
• kvůli jednomu kilogramu medu musí včely navštívit okolo 4 milionů květin,
• Česká republika patří k největším výrobcům medu v Evropě.
• Další zajímavosti najdete na našem blogu.

Výroba kávy s medem

Ochucený med kávový děláme na naší farmě Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme kávu v medu nejraději?

My jsme milovníci kávy. A vy? Náš med s kávou využijete během celého roku. Nejlepší je k doslazení kafíčka, (horkého) mléka nebo k mlsání jen tak pro radost. Můžete ho namazat na pečivo nebo přidat do pokrmů. Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu či smoothie. Hodí se při zdobení dezertů (zmrzlinové poháry, pudinky, palačinky).

• Tip na recept: jak na medové perníčky, ihned měkké, sladké a voňavé.

Podrobnosti o kávovém medu

Obsahuje: květový pastovaný med (94 %), rozpustná instantní káva (6 %)

Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data doručení

Skladování: teplota do 25 °C, vlhkost do 70 %, nedoporučujeme skladovat v lednici