Tre Secoli Appassimento Barbera Passito 2022 je výjimečné červené víno pocházející z oblasti Piemont na severu Itálie, z produkce prestižního vinařství Tre Secoli, které spojuje více než 300 pěstitelů z okolí Monbaruzza a Nizza Monferrato.
Toto vinařství vzniklo v roce 1887 a dnes patří k nejuznávanějším vinařským družstvům regionu. Jeho filozofií je zachování tradice, precizní zpracování hroznů a dostupnost špičkové kvality pro každého milovníka vína.
Víno je vyrobené z odrůdy Barbera, typické pro Piemont, a vzniká metodou Appassimento (Passito) – část hroznů se před lisováním suší několik týdnů až měsíců, čímž se koncentruje cukr, aroma i chuť.
Výsledkem je víno s bohatým charakterem, plným tělem a jemnou nasládlostí.
Barva je sytě rubínová až temně červená. Ve vůni dominují zralé třešně, švestky a černé bobule, doplněné tóny čokolády, vanilky a jemného koření.
Chuť je plná, kulatá a sametová, s jemnými tříslovinami a dlouhým, elegantním závěrem.
Stylově se víno přibližuje známým typům Ripasso nebo Amarone, avšak s piemontskou noblesou a harmonií.
Tento Barbera Passito je ideální volbou pro milovníky komplexních, ale jemně nasládlých vín. Doporučuje se k hovězímu, zvěřině, grilovaným pokrmům nebo tvrdým sýrům. Nejlépe vynikne při teplotě 16–18 °C po krátkém vydýchnutí.
Parametry vína:
-
Typ: suché červené víno (Appassimento)
-
Oblast: Piemont, Itálie
-
Vinařství: Tre Secoli (založeno 1887)
-
Odrůda: Barbera
-
Alkohol: cca 14,5 %
-
Obsah cukru: 8–12 g/l (polo-suché až suché, typické pro styl Appassimento)
-
Párování: hovězí, zvěřina, tvrdé sýry, grilovaná masa
-
Zajímavost: Tre Secoli je jedním z nejstarších vinařských družstev v Itálii – spojuje stovky malých pěstitelů a jejich vína získávají ocenění po celé Evropě.
