Jahodová čokoláda Callebaut (250 g)

Jahodová čokoláda spojuje jemnou krémovou sladkost s výraznou ovocnou chutí a atraktivním růžovým odstínem. Hodí se pro přípravu ganache, krémů, mousse, pralinek, polev, čokoládových dekorací i dalších moderních dezertů. Jahodová čokoláda je výraznou cukrářskou surovinou, která kombinuje jemnou smetanovou a karamelovou sladkost bílé čokolády s příjemnou jahodovou chutí. Díky růžovému odstínu dodává dezertům nejen ovocný charakter, ale také atraktivní a hravý vzhled. Po rozpuštění ji lze využít pro přípravu ganache, krémů, mousse, náplní, polev a čokoládových přelivů. Vhodná je také pro výrobu pralinek, tabulek, čokoládových skořápek, barevných detailů a dalších dekorativních prvků na dorty a dezerty. Čokoládu lze zpracovávat podobně jako klasickou bílou čokoládu a podle konkrétního použití ji rozpouštět, temperovat, odlévat nebo využít k dochucování krémových a pěnových dezertů. Dobře se kombinuje s ovocnými, vanilkovými, smetanovými i čokoládovými příchutěmi. Použití: Potřebné množství čokolády šetrně rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě v krátkých intervalech a průběžně promíchávejte. Použijte ji do krémů, ganache, mousse, polev a náplní nebo k polévání, máčení a zdobení dezertů. Při výrobě pralinek, tabulek, skořápek a pevných čokoládových dekorací čokoládu před zpracováním správně temperujte. Hlavní výhody: • výrazná jahodová chuť • jemný krémový a sladký charakter • atraktivní růžový odstín • vhodná do krémů, ganache a mousse • ideální pro pralinky a čokoládové dekorace • vhodná pro polevy, přelivy a náplně • lze ji využít k odlévání i máčení dezertů • široké možnosti cukrářského zpracování Složení: cukr, kakaové máslo (30%), sušené plnotučné mléko, emulgátor E322 sójový lecitin, aroma, barvivo E120, přírodní vanilkové aroma Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 2374 kJ/567 kcal, tuky 36 g (z toho nasycené 22 g), sacharidy 55 g (z toho cukry 55 g), bílkoviny 6,1 g, sůl 0,23 g Hmotnost: 250 g Ilustrační foto. EAN: 2017000021544