Popis produktu
Pomerančová čokoláda spojuje jemnou krémovou sladkost s výraznou citrusovou chutí a atraktivním oranžovým odstínem. Hodí se pro přípravu ganache, krémů, mousse, pralinek, polev, čokoládových dekorací i dalších moderních dezertů. Pomerančová čokoláda je výraznou cukrářskou surovinou, která kombinuje jemnou krémovou a karamelovou sladkost s osvěžující hořkosladkou chutí pomeranče. Díky výraznému citrusovému charakteru a oranžovému odstínu dodává dezertům zajímavou chuť i atraktivní vzhled. Po rozpuštění ji lze využít pro přípravu ganache, krémů, mousse, náplní, polev a čokoládových přelivů. Vhodná je také pro výrobu pralinek, tabulek, čokoládových skořápek, drobných ozdob nebo pro máčení a potahování dezertů. Dobře se kombinuje s čokoládovými, vanilkovými, ořechovými i ovocnými chutěmi. Čokoládu lze používat podobně jako klasickou bílou čokoládu a podle konkrétního použití ji rozpouštět, temperovat, odlévat nebo využít k dochucování krémových a pěnových dezertů. Pro výrobu pevných a lesklých pralinek, tabulek nebo dekorací je vhodné ji před zpracováním správně temperovat. Použití: Potřebné množství čokolády šetrně rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě v krátkých intervalech a průběžně promíchávejte. Použijte ji do krémů, ganache, mousse, polev a náplní nebo k polévání, máčení a zdobení dezertů. Při výrobě pralinek, tabulek, skořápek a pevných čokoládových dekorací čokoládu před zpracováním správně temperujte. Hlavní výhody: • výrazná pomerančová chuť • jemný krémový a sladký charakter • atraktivní oranžový odstín • vhodná do krémů, ganache a mousse • ideální pro pralinky a čokoládové dekorace • vhodná pro polevy, přelivy a náplně • lze ji využít k odlévání i máčení dezertů • široké možnosti cukrářského zpracování Složení: cukr, kakaové máslo (29%), sušené plnotučné mléko, emulgátor E322 sójový lecitin, přírodní pomerančové aroma, barvivo E160e, přírodní vanilkové aroma Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 2370 kJ/566 kcal, tuky 35 g (z toho nasycené 21 g), sacharidy 56 g (z toho cukry 55 g), bílkoviny 6,1 g, sůl 0,22 g Hmotnost: 250 g Ilustrační foto. EAN: 2017000021537
