Pravá bílá čokoláda Callebaut 28% (10 kg)

Pravá bílá čokoláda je vhodná pro přípravu krémů, ganáží, pralinek, polev, dezertů a dalších cukrářských výrobků. Má jemnou mléčnou a krémovou chuť doplněnou lehkými karamelovými a vanilkovými tóny. Bílá čokoláda je vhodná pro široké spektrum cukrářského zpracování. Díky vyvážené mléčné chuti s krémovými, karamelovými a vanilkovými tóny se dobře kombinuje s ovocem, ořechy, krémy i dalšími cukrářskými surovinami. Využít ji můžete při přípravě dortů, zákusků, krémů, pěn, ganáží, pralinek, čokoládových tabulek, polev i dekorací. Hodí se také k máčení, polévání, formování a dochucování různých sladkých výrobků. Po rozpuštění má střední tekutost, díky které se dobře zpracovává při různých cukrářských technikách. Je vhodná pro domácí pečení i profesionální cukrářskou výrobu a lze ji využít jak do směsí, tak pro výrobu samostatných čokoládových prvků. Použití: Potřebné množství čokolády šetrně rozpusťte a dále zpracujte podle zvoleného receptu. Můžete ji použít do krémů, ganáží, pěn a náplní, k výrobě pralinek a tabulek, k polévání nebo máčení dezertů i k přípravě čokoládových dekorací. Hlavní výhody: • jemná mléčná a krémová chuť • lehké karamelové a vanilkové tóny • vhodná do krémů, ganáží a náplní • vhodná pro pralinky, polevy i dekorace • střední tekutost pro snadné zpracování Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor E322 sójový lecitin, přírodní vanilkové aroma. Obsah kakaové sušiny min. 28%. Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 2379 kJ/569 kcal, tuky 36 g (z toho nasycené 22 g), sacharidy 55 g (z toho cukry 55 g), bílkoviny 6 g, sůl 0,21 g Hmotnost: 10 kg Ilustrační foto. EAN: 2017000004547