Carolina Reaper v medu vás rozpáře | Včelařství Domovina Hmotnost: 75 g

Med s Carolina Reaper vás vezme za hranice medu

Až do roku 2023 to byla nejpálivější paprička na světě, proti které je chilli dětská kašička. Nyní si ji můžete v našem medu vychutnat i vy, ale dejte si majzla, pořádně vás totiž rozpáře:

• voní exotikou (Carolina Reaper vypěstoval Ed Currie v Jižní Karolíně),
• svádí pěknou barvičkou (a obalem a skleničkou),
• dává tělu užitečné látky (přispívá ke zdraví)
• chutná báječně (to tím medem).

Ať to štípe! Ať to pálí! Ať to valí rovnou do pekla! Víc už to skoro žhavit nemůže. Dopřejte si nářez, co by skolil čerta a zažijte inferno v puse, které vás vezme za hranice medu. Tak šup s tím do košíku!

Ahoj, tady Alena a Josef, vaši včelaři

Carolina Reaper to umí rozžhavit.

„Potkali jsme v medu Karolínu,
ostřejší než Jolokia. Inu,
pro každého tahle Kája není.
O to více si ji znalci cení!“

To se vaše pusa dojala, Carolina Reaper s medem pálí a chutná skutečně jako lucifer.

Jak jsme objevili medového Carolina Reaper?

Pálivé my rádi. Žádný div, zahořeli jsme láskou k sobě, ale i k ďábelsky silným papričkám. To by v tom nebylo čertovo kopýtko, abychom je nevyzkoušeli také při tanci našem se satanášem v domácím medu. Šup tam s Carolina Reaper, ať to pořádně pálí! Výsledná chuť? Oheň. Medíček. Ráj.

• Zajímavost z našeho blogu: Jak moc pálí nejsilnější paprička na světě?

Složení a konzistence Carolina Reaper v medu

Složení našeho medu s Carolina Reaper je přírodní, a proto tak jednoduché: jenom za studena pastovaný med a mletá paprička Carolina Reaper. Není tekutý jako běžný květový nebo lesní medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje Carolina Reaper a podobá se spíše pastovanému medu. Neobsahuje totiž žádné přidané stabilizátory, cukerné sirupy nebo jiné ředící šťávičky. Snadno ho namažete na běžné pečivo s výjimkou velmi jemného pečiva jako např. neopečený toustový chléb nebo croissant.

• Náš tip: Nechte Carolina Reaper s medem při pokojové teplotě. Jeho konzistence se po pár hodinách (s ohledem na objemovou velikost) zlepší a med změkne. Je to malá daň z toho, že složení je prostě 100% přírodní :-)

Co je to pastovaný med?

Je to květový med, který uvedeme do lehce roztíratelné podoby. Pozvolným mícháním ho zbavíme přirozené krystalizace, aby nemohl úplně ztuhnout. Jenom mechanický pohyb – nic víc. Žádné zahřívání, to by med ztratil na kvalitě.

Pozor! Pastovaný med je možné ztekutit. Ale děláme to opatrně, do teploty 50 °C. Při vyšší teplotě se ztekucený květový pastovaný med se stane medem květovým nepastovaným, tedy čirým medem. Takový med pak zkrystalizuje do absolutního ztuhnutí.

Carolina Reaper – popis a zajímavosti

Carolina Reaper je hybridní chilli paprička druhu paprika čínská (Capsicum chinense). V roce 2025 se jedná o druhou z nejpálivější papriku na světě, hned za druhem Pepper X.

• Vypěstoval ho Ed Currie v americkém městě Rock Hill (Jižní Karolína) roku 2012 jako HP22B z papriček habanero a Bhut Jolokia (jedna z top pálivých paprik vůbec).
• Je to superpotravina a podle mnoha výzkumů pomáhá v boji s řadou zdravotních obtíží.
• Jeho pálivost se měří na tzv. Scovilleově stupnici (SHU).
• Další zajímavosti najdete na našem blogu.

Výroba ochuceného medu s Carolina Reaper

Medové Carolina Reaper děláme na naší včelařské farmě na okraji Vysočiny. Celý výrobní proces je vlastně jednoduchý: tradiční postupy, kvalitní suroviny a poctivé řemeslo. To znamená stará dobrá ruční práce, náš domácí med a žádná chemie ani všelijaké náhražky.

• Věděli jste, že včela medonosná se kvůli lidské činnosti stala ohroženým druhem? Její úbytek člověka přímo ohrožuje – přidejte se proto k naší snaze pomáhat včelám. Tady si přečtěte, jak na to.

A jak máme medovou pomazánku s Carolina Reaper nejraději?

Carolina Reaper je pochoutka pro milovníky toho nejostřejšího. V kombinaci s medem ho využijete častěji, než byste čekali. Můžete ho namazat na pečivo či přidat do pokrmů. Hodí se do dezertů (palačinky, perníčky, lívance). Lze ho rozmíchat s jogurtem, v koktejlu, ve smoothie nebo si ho dopřát jenom tak pro radost k mlsání jako to nejlepší na konec!!!

• Nutriční koutek: jak z medu vykouzlit skvělé pochoutky.

Podrobnosti o Carolina Reaper v medu     

Obsahuje: květový med (97 %), mleté papričky Carolina Reaper (3 %)

Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data doručení

Skladování: teplota do 25 °C, vlhkost do 70 %, nedoporučujeme skladovat v lednici