Pravá bílá čokoláda Callebaut 28% (150 g) Besky edice

Pravá bílá čokoláda je skvělou surovinou pro přípravu dortů, zákusků, krémů, ganache, polev, pralinek i čokoládových dekorací. Díky širokým možnostem zpracování se hodí pro domácí pečení i profesionální cukrářskou výrobu. Pravá bílá čokoláda je oblíbenou cukrářskou surovinou s jemnou, krémovou a příjemně mléčnou chutí. Využít ji lze při přípravě dortů, zákusků, pralinek, dezertů i dalších sladkých výrobků, kterým dodá jemnost a plnější chuť. Po rozpuštění je vhodná pro přípravu ganache, krémů, mousse, náplní, polev a čokoládových přelivů. Uplatní se také při máčení cukroví, ovoce a dalších dezertů nebo při výrobě čokoládových ozdob, skořápek, tabulek a dekorativních prvků. Bílou čokoládu lze využít také jako součást těst, krémových dezertů nebo dalších receptur. Dobře se kombinuje s ovocem, ořechy, karamelem, vanilkou i dalšími příchutěmi. Pro výrobu pevných, lesklých a dobře křupajících čokoládových dekorací nebo pralinek je vhodné čokoládu před použitím správně temperovat. Použití: Potřebné množství čokolády šetrně rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě v krátkých intervalech a průběžně promíchávejte. Použijte ji do krémů, ganache, mousse, polev a náplní nebo k polévání a máčení dezertů. Při výrobě pralinek, tabulek a pevných čokoládových dekorací čokoládu před zpracováním temperujte. Hlavní výhody: • široké využití v cukrářské výrobě • vhodná do krémů, ganache a mousse • ideální pro polevy a čokoládové přelivy • vhodná pro pralinky a čokoládové dekorace • snadno se kombinuje s ovocem a dalšími příchutěmi • vhodná pro pečení i studenou cukrařinu • vhodná pro domácí i profesionální cukrářskou tvorbu Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor E322 sójový lecitin, přírodní vanilkové aroma. Obsah kakaové sušiny min. 28%. Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 2379 kJ/569 kcal, tuky 36 g (z toho nasycené 22 g), sacharidy 55 g (z toho cukry 55 g), bílkoviny 6 g, sůl 0,21 g Hmotnost: 150 g Ilustrační foto. EAN: 8594217870843