Základem je čerstvá šťáva z cukrové třtiny a pečlivě vyšlechtěný kmen kvasinek. Pomalá kolonová destilace dodává rumu jeho lehkost. Sladší a plnou chuť dodává pomalé zrání v sudech po bourbonu. Ve sladké vůni se projevuje nádech vanilky, skořice a dřeva. V chuti je velmi komplexní a vyvážený a nabídne tóny vanilky, ořechů, sušeného ovoce a karamelu. Závěr je dlouhý a zaoblený.
